Correspondances
Photographies : Anne-Claire Héraud
Textes et entretiens : Ryoko Sekiguchi
Rédaction des recettes liquides : Hugo Roellinger et Eugénie Pont
Format fini / 19x27 cm
Couverture sur papier wibalin 120g
430 pages intérieures.
Impression sur woodstock camoscio, Arena natural rough ivory, materica terra rossa, verdigris, clay et Symbol Gloss Premium / 130 g
Finition dos carré cousu + emboitage
octobre 2024
ISBN 978-2-494272-06-4
Edition française 4000 exemplaires
Edition anglaise 1000 exemplaires
Pour les envois vers l’europe ou l’international,
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please contact Maison Bricourt directly.https://www.maisons-de-bricourt.com/fr/Ce livre raconte les correspondances entre une cuisine et un territoire, entre l’homme et la nature.
‘’Correspondances’’ est aussi une ode au temps long, celui des quatre saisons, du temps qui passe comme un refus de la précipitation. ‘’Correspondances’’ est le fruit de rencontres et d’un travail collectif joyeux et foisonnant.
Pendant plus d’une année, je me suis entretenu des heures durant à Cancale avec Ryoko Sekiguchi qui a retranscrit nos échanges grâce à sa plume poétique.
Je tenais à ce que mon livre puisse retranscrire la « justesse émotionnelle » de ma cuisine. C’est pourquoi j’ai fait le choix de recourir uniquement à la photographie argentique, des tirages de l’instant et de l’instinct. Ma rencontre avec Anne-Claire Héraud, photographe a été décisive.
Je suis heureux de partager avec vous ce voyage immobile…
Hugo Roellinger / Chef cuisinier
